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卤菜店面投资较小,前期主要是铺面房租,装修

卤菜店面投资较小，前期主要是铺面房租，装修，以及加盟技术的费用，选址可以选在有菜市场、农贸市场，副食超市或者居民小区附近，因面积不需要太大，租金一般费用也不高，装修风格不用-复杂，简单有特色就可以，租金和装修所需费用也不高。卤味行业全年经营无淡季，已经成为日常餐饮消费的一大生活习惯，卤味熟食的家常消费率越来越高，消费已成趋势，、节假日的生意更是比平常的要好，据相关机构调查，未来我国熟食产业还将有的突破，熟食产业正在迅速发展，市场潜力-。

卤制品焯水这样一个步骤,知道焯水可以减少腥味

关于卤制品焯水方式，大多数的朋友都知道有焯水这样一个步骤，知道焯水可以减少腥味，可看似简单的一个步骤，其实也有不少道道隐藏于其中。首先焯水是需要冷水下锅，还是热水下锅呢？关于这个问题要分开来看，一般肉食的话冷水下锅，水一沸腾便-熄火捞出食物，因为食物遇到热便会将表层收缩，热水下锅不仅会大大的减低了焯水的效果，而口感也会有影响。而内脏的焯水方式却是有所区别，像是鹅肠、鸭肠，在热水的时候快速的过水，然后泡入冷水中一会后使用。

一次吃不完加热再食用_健康频道

一次吃不完加热再食用。卤制品-吃不完，储存在冷冻室相对安全些。但是取出食用前应充分加热，用高温、热透的方式多数微生物，防止吃完出现-等-。如果卤制品表面发黏，颜色、气味有变化，可能已经，建议不要吃。??

搭配食用口感好。油膩类卤制品如卤猪蹄、卤肉、卤内脏，建议搭配清淡口味、-c含量多的食物吃，减少油腻感；爽口类卤制品如卤豆干、卤藕片，建议搭配卤汤则风味-。吃的时候要以适量为主，不要-吃过多。此外，部分卤制品的辣椒、花椒和红油含量多，皮肤有的人应少吃。

鸡爪的营养价值-,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化

鸡爪的营养价值-，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。鸡爪所含的胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起。有科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效降，也就是说鸡爪有一定的降的作用，只是红烧鸡爪一般采用高盐、高油的做法，所以我们可以注意在做红烧鸡爪的时候注意做得更为清淡一些。